Stikkord: Matkultur
Anbefalte restauranter i London
•
Opp igjennom årene har jeg opparbeidet meg en aldri så liten liste over favoritt-restauranter i London.Her er den, om du har lyst på noen tips til gode restauranter i London. Noen gode restauranter i London vender jeg stadig tilbake til, men som regel står det også en ny eller to…
Trøffeljakt i Piemonte
•
Alba i Piemonte er kjent for sine eksklusive hvite trøfler, som er i sesong nå om høsten. Jeg tok turen og ble med trøffeljegeren Elio og hans to hunder på jakt etter det hvite gullet. Elio er trifulau, en ekte trøffeljeger. Og han snakker ikke et kløyva ord engelsk. Det trenger…
En gastronomisk reise gjennom Baskerland
•
Txotx, pintxos og txakoli – bare ordene i seg selv sier sitt: Vi befinner oss først og fremst i Baskerland, dernest i Spania. For denne regionen lengst nord i Spania har sitt helt eget språk ingen synes å vite hvor egentlig kommer fra. Men maten, derimot! Den er fullt og…
Tapas og pintxos – smaken av Spania, bit for bit
•
Tapas er ikke bare mat; det er en sosial institusjon, en kunstform som inviterer til samvær. Disse smårettene som serveres overalt, er en sosial og gastronomisk tradisjon. Tapas er en levende arv som hver dag er høyst tilstedeværende på barer og restauranter over store deler av Spania. Historien bak tapas…
Matkultur på Kanariøyene: en reise i smak, tradisjon og historie
•
Rynktete poteter, sterke sauser, langtidskokt babyhare, geitost fra majorerogeiter, kaktusfiken, kanaribananer og gofio: Dette er lokal matkultur på Kanariøyene og noe av det mest typiske du kan spise på disse øyene. Gjennom Kanariøyenes tradisjonsrike lokalmat får vi en introduksjon til øyenesfortid og historie, som har vært et krysningspunkt for ulike kulturer og…
Spis som en spanjol: En guide til spanske måltider og tidspunkt
•
Spanjolene spiser ikke som oss, det vet alle som har vært i Spania: De bruker mer tid på måltidene og spiser både lunsj og middag langt senere enn oss. Går turen til Spania, er det enkleste å stille om din indre klokke etter spanske måltider. Derfor: Her er en innføring…
Spise i Paris: Café, brasserie og bistro
•
Mat er kultur og ikke minst er det så i Paris. Men hvor skal du spise i Paris? Til det vil jeg si: Ha minst ett måltid på en café, et brasserie og en bistro. Hva er forskjellen på en bistro og et brasserie? Historisk sett er det stor forskjell,…